La gestión de la seguridad y la higiene en el sector hotelero es hoy un componente clave de la política empresarial y de la calidad del servicio. Los establecimientos hoteleros concentran una gran diversidad de tareas, riesgos y personas: trabajadores de distintos sectores, huéspedes, proveedores y visitantes, lo que exige una planificación preventiva integral.

La prevención de riesgos laborales no solo protege la salud y la seguridad de los trabajadores, sino que también impacta directamente en la experiencia del huésped, la reputación del establecimiento y la continuidad operativa. Por ello, quienes gestionan hoteles deben mantenerse actualizados respecto de los requisitos legales, las buenas prácticas y las condiciones seguras de trabajo, integrando la prevención como parte de la gestión diaria.

Recomendaciones y condiciones seguras de trabajo en hoteles

1. Condiciones del lugar de trabajo

Los establecimientos hoteleros presentan múltiples tipologías (hoteles urbanos, cabañas, complejos turísticos), por lo que las condiciones de seguridad deben adaptarse a cada realidad.

Como regla general, el establecimiento debe garantizar:

-Orden y limpieza permanente en áreas comunes y de circulación.

-Demarcación visible de desniveles, escalones y rampas.

-Escaleras con pasamanos firmes y en buen estado.

-Pisos antideslizantes en zonas húmedas (baños, cocinas, lavaderos).

-Iluminación adecuada y señalización de emergencia.

-Iluminación de emergencia y vías de evacuación despejadas.

-Extintores accesibles, señalizados y con mantenimiento vigente.

Estas medidas permiten prevenir caídas, golpes y otros accidentes frecuentes en el ámbito hotelero.

2. Ropa de trabajo adecuada

La vestimenta laboral debe:

-Ser cómoda y permitir la movilidad necesaria para las tareas.

-Ajustarse al tipo de actividad (camareras/os, cocina, mantenimiento).

-Contemplar la estacionalidad (verano/invierno) y las condiciones climáticas.

3. Calzado de trabajo

El calzado es un elemento clave para la prevención de accidentes. Se recomienda:

-Horma amplia y cómoda.

-Suela antideslizante.

-Buen ajuste al pie para evitar resbalones y torceduras.

4. Elementos de Protección Personal (EPP)

El uso correcto de EPP reduce significativamente los riesgos laborales:

-Guantes de látex u otros adecuados para el uso de productos de limpieza.

-Guantes de polietileno solo para el retiro de ropa blanca o residuos secos.

-Elementos definidos por el profesional de Higiene y Seguridad según cada tarea.

Es fundamental que el personal reciba instrucciones claras sobre cuándo y cómo utilizar cada EPP.

5. Capacitación del personal

La capacitación continua es una herramienta esencial de prevención. Debe incluir:

-Riesgos asociados a cada puesto de trabajo.

-Uso correcto de productos de limpieza y EPP.

-Procedimientos seguros de trabajo.

-Ergonomía y posturas adecuadas.

-Prevención de incendios y actuación ante emergencias.

Un personal capacitado reduce accidentes y mejora la calidad del servicio.

6. Ejercicios de entrada en calor y pausas activas

Las tareas repetitivas y los esfuerzos físicos son frecuentes en hotelería. Se recomienda:

-Realizar ejercicios de entrada en calor antes de comenzar la jornada.

-Incorporar pausas activas durante el turno.

-Promover estiramientos para prevenir lesiones musculoesqueléticas.

7. Planificación y organización del trabajo

Una correcta organización permite:

-Evitar sobrecargas físicas y mentales.

-Reducir errores y accidentes.

-Optimizar tiempos y recursos.

La asignación clara de tareas y la planificación de turnos son claves para una gestión segura.

8. Prevención de incendios

Los hoteles deben contar con:

-Plan de evacuación actualizado.

-Simulacros periódicos.

-Señalización adecuada.

-Equipos contra incendio operativos.

-Personal capacitado para actuar ante emergencias.

9. Promoción y prevención de la salud

La seguridad e higiene también implica:

-Fomentar hábitos saludables.

-Detectar tempranamente problemas de salud laboral.

-Promover entornos de trabajo seguros y saludables.

La seguridad e higiene en el sector hotelero no debe entenderse como una obligación aislada, sino como una herramienta de gestión que mejora las condiciones laborales, reduce accidentes y eleva la calidad del servicio ofrecido. Integrar la prevención en la rutina diaria es una inversión en personas, en sostenibilidad y en mejora continua.

Para más detalles les compartimos la Guía para la Vigilancia de la Salud del Personal de Hostelería del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social de España: https://www.sanidad.gob.es/areas/saludLaboral/guiasVigiTrabajadores/docs/hosteleria.pdf

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